有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，有的用拗口的科学名称替代日常称呼，有的将配料表模糊处理……一些食品生产企业在成分和配料表上不如实反映、清楚标明，给消费的人带来困扰。（据《人民日报》3月27日报道）
食品包装上的成分和配料表是消费的人作出选择的重要参考信息，也是法律和法规要求必须详细标明的重要内容。食品安全法明确规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明成分或者配料表，以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。因此，在成分和配料表上做手脚，是一种违背法律规定的行为，侵害了消费者知情权，也造成了食品安全隐患。
小小配料表，事关食品安全大问题。有关部门对此要加大执法力度，通过大数据监控、线上线下联动，扩大监管覆盖面，发现一起、查处一起，并向社会公布典型案例，以儆效尤。同时要利用微信公众号、小程序、微博等网络站点平台，进一步拓宽举报渠道，降低投诉成本，让违反相关规定的行为无处遁形。
遏制配料表造假乱象，众多购买的人也要学会甄别内容不实的成分和配料表，并增强维权意识，一经发现所买产品的配料表有问题，要积极向有关部门举报。食品生产企业则要依法诚信经营，严格按照有关要求规范标注。如此形成合力，才能守护好食品安全。
