【48812】微波炉热菜忌用一般餐具 专家:易引起缓慢中毒
来源:小九直播间足球直播 发布时间:2024-04-24 03:14:21产品详情
东北网3月6日电 市民韩女士经常到饼店、粥铺就餐,仔细的她发现,这些饭馆用微波炉加热凉粥、凉饼时,运用的都是一般餐具,有时乃至直接用塑料袋装食物加热,存在安全和卫生危险。专业的人介绍,非微波炉专用餐具加热后,或许分出增塑剂、重金属氧化物等有毒物质,形成人体中毒。
昨日,市民韩女士来到中山路上一家牛肉面饭馆就餐,就餐傍边,韩女士觉得面有些凉,便请服务员把面热一下。服务人员顺手把瓷碗放在了柜台上的微波炉里加热,而韩女士留意到,用来装面的瓷碗不是专用的微波炉餐具,忧虑会引起爆破或许发出有毒物质。韩女士还对记者反映,她早就留心过这样的工作,当她在一些粥铺、饼店就餐时,服务员用的也都不是专用餐具,常见的有餐盒等塑料器皿,还有的爽性用塑料袋一裹就仍进了微波炉,加热后的食物乃至能闻到隐约的塑料味。
记者就此询问了东北林业大学食物系的专家。李老师介绍说,微波炉最忌讳用的是金属餐具,像铁、钢等器皿无法吸收微波的频率,易发生爆破,而一般的瓷器外表有一些釉料,在高温下会分出重金属氧化物,对人体形成损害。别的塑料物质在微波炉的高温下加热也会分出增塑剂、防老化剂等,这些有害于人体健康的物质易引起缓慢中毒或诱发癌症。
记者从工商部门了解到,现在哈尔滨市尚没有针对餐饮业用微波炉加热食物时,一定要运用专用餐具的相关法令,而一般餐饮服务人员缺少此方面的知道,应该提示市民引起留意。